中新网贵州石阡10月16日电 (黎祖艳 郭娇)重阳节即将到来，贵州省铜仁市石阡县五德镇新华村沿袭当地特色民俗，借助优质苔茶资源，以茶入食、以糍寄情，通过制作古法苔茶糍粑、向村内老人表达敬意的方式，传承敬老孝亲的传统美德，让传统佳节充满茶香与温情家风。
清晨的新华村云雾缭绕、茶园葱郁，村民们背着竹篓在茶垄间来回穿行，细心采摘鲜嫩饱满的高山苔茶嫩叶，为制作重阳专属美食准备天然食材。作为石阡苔茶的核心发源地，新华村世世代代种茶、用茶，当地民众探索出别具一格的茶膳制作技艺，把苔茶与软糯糯米巧妙搭配，形成了富有茶乡特色的重阳民俗。
制作现场暖意融融，新采的苔茶经焯水去涩，清雅茶香被牢牢锁住；圆润饱满的本地糯米经过浸泡、高温蒸煮，米粒晶莹通透、香气扑鼻。将热气腾腾的熟糯米与清香苔茶充分混合后，放入石臼中手工捶打。伴随着阵阵清脆的捶打声，村民和老人纷纷围拢过来观看、鼓劲，欢声笑语交织在一起。经过反复捶打，茶香与米香深度交融，食材质地变得细腻柔韧，一份独具康养价值的茶乡美食初步成形。
图为新华村的村民在采摘苔茶。郭娇 摄。“我们做这个苔茶糍粑最重要的是茶，用最鲜嫩的茶叶来做糍粑很好吃，又香又养生，我们拿来孝敬村里的老人，特别有意义。”新华村村民赵金芹说道。
捶打完成的茶糍趁热揉搓定型、精致摆盘。当地延续重阳传统吉庆规制，精心制作四盘精品苔茶糍粑，每盘九枚，契合九九重阳、久久长寿、岁岁安康的美好寓意。四盘糍粑分别题写福、禄、寿、喜四个字，一盘纳福祈阖家安泰，一盘迎禄祝事业兴旺，一盘增寿盼福寿绵长，一盘报喜愿四喜临门。
图为新华村村民制作的苔茶糍粑。黎祖艳 摄。新华村党支部书记王飞介绍，新华村是苔茶的发源地，重阳节一直有打苔茶糍粑这个习俗，把苔茶融入糍粑，茶香混着糯香，老少皆宜、易于消化，“我们特意制作四盘、每盘九枚，题写福禄寿喜，就是寓意九九重阳、久久长寿、步步高升、岁岁安康。”。
美食成型，温情传递。村民们将饱含匠心与心意的苔茶糍粑逐一分享给村内老年人，老人们围坐在一起品美食、话家常，畅谈乡村新变化，共度温馨热闹的重阳佳节。
“苔茶糍粑又香味道又好，大家聚在一起，热热闹闹过重阳，心里特别高兴和舒坦。”新华村老人邱成英说，小小的苔茶糍粑，不仅香在嘴里，更暖在心头。(完)。