[美食交流] 怎么煮鸡翅好吃?推荐四款美味食谱

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发表于 2018-2-13 14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

蒜香鸡翅膀材料:鸡翅6~8只,蒜瓣5个,糖1勺,盐1/3勺,料酒2勺,酱油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉适量,油1勺。

做法:

1、将所有腌料材料混合均匀。

2、放入鸡翅腌制过夜。

3、烤箱预热200度,烤15分钟(10分钟后翻面)。如果没有烤箱,也可以用平底锅煎熟。

二、孜然鸡翅膀

材料:鸡翅350克,辅料:土豆(黄皮)150克,调料:老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克。

做法:

1、将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用。

2、土豆切片待用,将土豆片放入盘中垫底,腌好的鸡翅摆放在土豆片上。

3、放入微波炉用中高火加热2分钟。

5、取出翻转鸡翅,再加热3分钟即可出炉。

6、在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。

三、可乐鸡翅膀

材料:鸡腿,姜,可口可乐,生抽,老抽,胡椒面。

可乐鸡翅膀做法:

1、鸡腿用厨房纸吸干水,放在锅里炸至浅黄色,也可以说是断生吧,捞起沥油备用。

2、开锅放底油,放两三片姜,锅热倒入鸡翅,兜几兜,再一大杯可口可乐,再放少少生抽老抽胡椒面,盖盖子几分钟。

3、然后大火收汁至汁稠,可用筷子夹起装盘。收汁时请注意,不可太稠和太稀,太稠容易糊,太稀就影响上色,有点水汪汪的感觉。

四、啤酒焖鸡翅

材料:鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量。

做法:

1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片。

2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香。

3、放鸡翅小火煎,翻面后继续小火煎,倒进半瓶的啤酒,加入大约2汤匙的生抽。

4、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁,酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

饮食禁忌

不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结,这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都在禽类的翅膀部位打针。

一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

长期食用激素过量的食品,加上人体荷尔蒙分泌的影响,会大大增加患肿瘤的概率。相对来说,女性受影响的可能性比男性更大。

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