[美食交流] 健康 | 关于“吃喝”的4个真相,你必须了解

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发表于 2019-5-27 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
   
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当代社会生活节奏越来越快,随着生活水平的提高,人们对养生的认知度越来越高。吃是养生中的重要一环,吃的对才能吃出健康,远离疾病。那么,你真的会吃吗?今天,我们来聊一聊关于吃的那些事儿。
01
隔夜的开水不能喝?
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网上经常会出现隔夜水不能喝的说法,据说隔夜水中罕有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质。如果喝了过多的隔夜水,会导致你胃胀、恶心、呕吐、食欲不振等,甚至致癌,所以反复烧和隔夜的水不能喝了吗?
其实上述这些物质不单存在于隔夜水中,即便是新鲜的水也含有,而这些物质并不足以导致腹泻。
如果出现了上述症状,那可能是细菌繁殖污染了水质,对身体产生了不良影响。水温在降至60度以下,非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质不适合饮用,尚没有研究可以给出答案,况且这还受到客观环境的影响。
比如放置不当,盖子敞开,难免有灰尘掉落。又比如天气原因,夏天空气湿度高,细菌繁殖快,放置时间越长,越可能致使人出现上述不良症状。
但即便如此,跟隔夜也并没有太大的关系。
02
空腹不能吃柿子?
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这个是真的!
当空腹进食大量柿子后,红鞣质( 未成熟柿中含量达25% )在胃酸作用下,与蛋白质结合成分子较大但不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内,鞣酸蛋白、树胶、果酸等物质在胃内将柿皮、柿核、植物纤维黏合在一起形成胃柿石。
小的胃柿石会愈积愈大,如果胃柿石无法自然被排出,会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐,甚至呕血等症状。
在实际医学案例中,曾发现过大如拳头的胃柿石。
03
柚子不能和降压药一起吃?
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这个也是真的!
柚子和某些降压药不能同时服用。
柚子中柚皮素会加快肠道对药物的吸收,而钙拮抗剂这类降压药物中的呋喃香豆素会抑制肠道中药物代谢酶CYP3A4的功能,使得这种酶对药物的代谢作用大大减低。
药物吸收的过快,代谢的过慢就会导致血液中药物浓度过高。
如果不经意把两者一起服用了,会出现药物过量的一些反应,包括病人血压下降、心率减慢,严重的甚至出现休克。
医生建议在服用降压药期间,最好不要食用柚子或者饮用柚汁。
04
孕妇不能吃螃蟹?
秋高气爽,虾肥蟹美。当下正是品尝螃蟹美味的最佳时节。但网上流传孕妇不能吃螃蟹,容易造成流产,究竟是何故?
孕妇吃螃蟹造成流产,绝不是因为吃了螃蟹的原因,往往是因为错吃了螃蟹。
有些孕妇在食用螃蟹后流产,可能与孕妇本人对河 、海鲜过敏,或者螃蟹本身不新鲜或有寄生虫有关,在食用螃蟹后容易出现过敏反应。
有些孕妇可能因为消化功能不好,无法消化生鲜食物,出现急性肠胃炎,从而引起宫缩,最终导致流产。
考虑到孕妇的本身体质,如体质虚弱、气血亏虚的孕妇尽量少吃螃蟹。
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身体健康,周末愉快!

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